La carne de tu familia,
elegida por una veterinaria.
Carne a pasto, con trazabilidad, de animales libres, más nutritiva, por una veterinaria. Soy Coni Moltedo, veterinaria y sommelier de carnes; elijo los cortes justos para tu semana y te los llevo a tu casa. Vos solo cociná.
Comprar carne no debería ser una apuesta.
Cada semana lo mismo: parado frente a la vitrina, comprando lo de siempre por las dudas, cruzando los dedos para que salga tierno, para que al abrirlo no huela a podrido. No es que elijas mal: atrás de un bife pasan muchas cosas. Estás intentando resolver algo que no tendría que ser tu problema.
Perdés tiempo
(A mí me encanta perder el tiempo, pero en lo que yo quiera) que hay mucha gente, que vuelvo más tarde, que ya cerró, que volvé mañana. Usá ese tiempo en cocinar, en compartir, en disfrutar, que no lo pierdan por vos.
Perdés la certeza
¿Será tierno? ¿Será rico? ¿Será realmente pastoril? ¿Estará fresco? ¿Valdrá lo que lo pago?
No sabés qué comés
Carne sin origen, sin saber cómo vivió el animal ni con qué se alimentó. Le das eso a los que más querés.
La salida
Antes
- Adivinás parado frente a la vitrina.
- Comprás lo de siempre por las dudas.
- Cruzás los dedos para que salga tierno.
- Perdés la tarde del sábado.
Con La Sommelier
- La carne justa, ya elegida, en tu puerta.
- Cortes variados, a pasto, pensados para tu semana.
- Curado por una veterinaria y sommelier.
- Vos solo prendés el fuego.
Próximamente: videoConi, en el campoQuién elige por vos
No cualquiera elige tu carne. Una veterinaria y sommelier.
Durante más de veinte años aprendí a elegir carne recorriendo campos, viendo animales, trabajando en frigoríficos, carnicerías, supermercados, hoteles y restaurantes. Un día entendí que todo ese conocimiento podía servir para algo muy simple: elegir por otros como elijo para mi propia familia.
No te vendo carne, te presto mi criterio, sigo la huella del recorrido; para que comas mejor sin tener que estudiar y que tengas la tranquilidad de saber qué estás comiendo.
Hablaron de ella
Por qué importa
Vender carne es fácil. Lo difícil es ayudarte a elegir bien.
Carne a pasto
Animales alimentados a pasto toda su vida, libres, sin feed lot. Se nota en el sabor pastoril-herbáceo, con notas minerales; en la grasa amarilla cremita, en cómo te cae después y en los nutrientes que tiene. Comer mejor empieza por cómo vivió ese animal, qué hizo en el suelo, cómo respondió esa planta.. y cuando se convirtió en carne, cómo fue tratado hasta llegar a tu plato.
Trazabilidad
Conozco el campo de donde viene la carne; al productor su trabajo, trayectoria y compromiso; al animal, su genética y adaptación; estoy en la faena y en la despostada. Me ocupo de que te lo lleven a tu casa, en las condiciones que yo dispongo. Sin sorpresas.
Criterio
No se trata de gastar más, sino de comprar con cabeza. Qué corte para qué comida, cuánto rinde y cuándo vale la pena darse un gusto.
Todos los datos aquí compartidos están validados científicamente. No es marketing, es información.
Cómo funciona
Contame quiénes son
Cuántos comen en tu casa y cómo cocinan. Todo a botones, sin escribir.
Te armo la compra
Cuántos kilos de cada corte, el costo de la semana y del mes, y qué hacer con cada uno.
Yo te la llevo
Dejás tu contacto y coordino con vos. Vos solo prendés el fuego.
Sin vueltas
Lo que te frena, y por qué no es cierto.
“Para elegir bien hay que saber de cortes.”
No necesitás saber de carne. Tenés que tener a la experta correcta eligiendo por vos.
“El delivery de carne es medio dudoso.”
Este no. Es carne seleccionada por una veterinaria, con trazabilidad. Sabés de dónde viene cada corte.
“La carne de calidad es un lujo caro.”
Lo caro es el tiempo perdido, la carne maltratada. El lujo es hacer el bien.
Contame quiénes son en tu casa y cómo cocinan. En un minuto te digo cuánta carne comprar, de qué cortes y a qué costo. Gratis, sin compromiso.
Que Coni arme mi semana¿Armamos tu semana?
Cuánta carne comprar y qué cortes, en un minuto.